موارد استفاده ران کامل مرغ
در تهیه انواع خوراک و زرشک پلو از ران کامل مرغ استفاده می گردد.

روش مصرف :
مغز ران
ران مرغ از دو قسمت تشکیل شده است که قسمت بالایی آن را کعب یا بالای ران می نامند و زمانی که استخوان این قسمت گرفته میشود به آن مغز ران می گویند مغز ران در دو شکل وجود دارد :

1. مغز ران بی استخوان
2. مغز ران با استخوان( استخوان قسمت بالا در بافت موجود می باشد)
3. مرغ منبع بسیار مناسبی از پروتئین میباشد و ۱۲۰ گرم آن در حدود ۷۰ درصد نیاز پروتئین بدن را برآورده می‌سازد. مرغ منبع بسیار مناسبی از ویتامین B3 (نیاسین) است که خاصیت ضد سرطان دارد.