جستجو
Close this search box.

چطور گوشت دیر پز را بپزیم؟

 پختن گوشت دیر پز:

  • راه درست این است که آن را روی آتش ملایم بار بگذارید و برای مدت طولانی پخت را ادامه دهید.
  • استیک سفت را پیش از گریل کردن می‌توان کوبید تا بافت گوشت کمی خرد شود.
  • اما استیک اگر از راسته نرم و زود پز تهیه شود، نیازی به استفاده از ماشین بیفتک زنی در تهیه آن وجود ندارد.
  • خواباندن گوشت استیک با چند ورق کیوی برای ۵-۱۰ دقیقه، آن را نرم و زود پز می‌کند و گوجه فرنگی هم می‌تواند چنین تاثیری را روش گوشت بگذارد.
  • اما اگر عجله‌ای برای پخت گوشت ندارید، می‌توانید از افزایش زمان پخت کمک بگیرید .

گوشت گوساله:

  • این گوشت چربی کمی دارد و رنگ آن قرمز شفاف است.
  • برای غذاهایی که نیاز به گوشت چرخ کرده است، عموما از این نوع استفاده می شود.

گوشت گوسفند:

  • از لحاظ رنگی، این گوشت، کم رنگ تر از گوشت گاو است.
  • معمولاگوشت گوسفند همراه با استخوان بوده و دارای چربی بیشتری است.
  • برای طبخ آبگوشت از انواع گوشت گوسفند استفاده می شود.

گوشت بز:

  • یکی از انواع گوشت دیرپز، گوشت بز است که دارای تراکم بالا است و از لحاظ رنگی نیز به نسبت گوشت گوسفند دارای رنگ تیره تری است.
  • از این گوشت گاها برای بیماری هایی نظیر دیابت تجویز می شود.

گوشت شتر:

  • گوشت شتر دارای چربی کمی است و عموما به رنگ تیره در بازار یافت می شود.