جستجو
Close this search box.

دنده گوساله

دنده گوساله زی خوراک گوشت دنده گوشتش نازک، نرم ، لطیف ،پرچرب ترد وخوش طعم است. برای آبگوشت و باقلا پلو و ته چین مناسب میباشد. همچنین گوشت ابتدای استخوان دنده بسیار خوشمزه می باشد با رگه هایی از  چربی که برای بیفتک، راگو و آب گوشت مناسب می باشد.

گردن گوساله

گوشت گردن گوساله

گردن گوساله زی خوراک گوشت گردن گوساله که معمولا بصورت بدون استخوان را میتوان به تکه های کوچک خرد کرد و در طبخ انواع خورش ها،آبگوشت و باقلا پلو بسیار مناسب است. گردن گوساله برای چرخ کردن نیز استفاده شده و بافتی منسجم و خوش طعم دارد. متخصصان تغذیه معتقد هستند که در صورت مصرف […]

ران گوساله

ران گوساله

ران گوساله زی خوراک ران گوساله شامل قلم و ماهیچه پا می باشد و مناسب برای پخت آرام و بصورت آب پز می باشد. مناسب برای آبگوشت و راگو میباشد. ارزش غذایی هر ۱۰۰ گرم گوشت خام گاو حاوی 144 کیلو کالری است.توجه کنید هر انسان بالغ به طور تقریبی به ۲۰۰۰ کالری نیاز دارد. […]

راسته گوساله

راسته گوساله زی خوراک این قسمت در حقیقت در پشت کمر قرار گرفته و گوشت بسیار نرم و لطیفی دارد که پس از دمار گیری (رگ و ریشه) مناسب برای پخت انواع کباب و استیک می باشد. بخش‌های بالایی بدن گوساله مثل ” راسته ” و ” فیله” از سایر بخش‌ها مفید‌تر هستند. این بخش‌های […]

فیله گوساله

فیله گوساله زی خوراک بخش‌های بالایی بدن گوساله مثل ” راسته ” و ” فیله” از سایر بخش‌ها مفید‌تر هستند. این بخش‌های بدن گوساله به میزان کمتری چربی جذب کرده و از پروتئین بیشتری برخوردار هستند. گوشت فیله گوشت پشت کمر و قسمت نرم زیر راسته است، این گوشت نسبت به گوشت راسته نرم تر […]