جستجو
Close this search box.

خواص گوشت بوقلمون

خواص گوشت شتر مرغ

خواص گوشت بوقلمون  کلسترول پایین: گوشت بوقلمون به نسبت سایر گوشت ماکیان موجود در بازار دارای کلسترول کمتری می باشد ، از این رو انتخاب بهتری محسوب می شود. برای جلوگیری از مصرف کلسترول زیاد می توانید گوشت بوقلمون را جایگزین گوشت سایر ماکیان کنید. کنترل قند خون: خیلی از کارشناسان معتقدند که گوشت بوقلمون […]

دنیای شگفت انگیر استیک ها

دنیای شگفت انگیز استیک ها

دنیای شگفت انگیز استیک ها    فیله مینیون Fillet Mignon: استیک فیله مینیون از فیله گوساله تهیه می‌شود و فیله از کم تحرک‌ترین عضلات گوساله است. میزان چربی: کم استریپ یا Strip Steak: استیکی آبدار و خوش طعم و پرطرفدار. به دوصورت بدون استخوان و با استخوان تهیه می‌شود. میزان چربی: متوسط تی بن یا […]

خواص درمانی گوشت شتر

خواص درمانی گوشت شتر

خواص درمانی گوشت شتر  مصرف گوشت شتر به دلیل داشتن میزان چربی کمتر می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش دهد. ویتامین های گروه B موجود در گوشت شتر در تقویت اعصاب می توانند تاثیرگذار باشند. گوشت شتر دارای چربی با سطح پایین و مقدار زیادی فیبر است، بنابراین پزشکان […]

خواص گوشت گوسفند و بره

خواص گوشت گوسفند و بره

خواص گوشت گوسفند و بره گوشت گوسفند دارای میزان قابل توجهی از امگا ۳ می باشد. گوشت گوسفند حاوی میزان بالای پروتئین می باشد. گوشت گوسفند منبع غنی از آهن است. مصرف تکه ای از این گوشت می تواند ۲۰% از آهن مورد نیاز روزانه بدن یک مرد و ۱۲% آهن مورد نیاز روزانه بدن […]

8 ماده غذای با پروتین بالا

8ماده با پروتئین بالا

8 ماده غذایی با پروتئین بالا 1)سینه ی مرغ حاوی پروتئین بالا و عضله سازسینه ی مرغ حاوی ۳۰٪ پروتئین است و بیش از ۵۰% پروتئین مورد نیاز شما را در یک وعده ی ۱۰۰ گرمی شامل میشود.این ماده غذایی مورد علاقه ی بدنسازان و کسانی است که به دنبال اضافه کردن عضلات خود هستند. سینه […]

انواع گوشت قرمز بره.گوسفند.گوساله.گاو…

انواع گوشت قرمز

[av_horizontal_gallery ids=’26076,26083,26081,26082,26080,26077,26078,26079′ height=’25’ size=’large’ gap=’large’ active=’enlarge’ initial=” control_layout=’av-control-default’ links=’active’ link_dest=” lightbox_text=” lazy_loading=’disabled’ id=” custom_class=” av_uid=’av-krlw7h2w’][/av_horizontal_gallery] [av_textblock size=” av-medium-font-size=” av-small-font-size=” av-mini-font-size=” font_color=” color=” id=” custom_class=” av_uid=’av-krlwlzij’ admin_preview_bg=”] انواع گوشت قرمز انواع گوشت قرمز عبارتند از:  ( گوشت بره ) بره از نظر سنی به 2 گروه تقسیم می شود : از 1 تا 5 ماهگی را […]

چطور گوشت دیر پز را بپزیم؟

چطور گوشت دیرپز را بپزیم

چطور گوشت دیر پز را بپزیم؟  پختن گوشت دیر پز: راه درست این است که آن را روی آتش ملایم بار بگذارید و برای مدت طولانی پخت را ادامه دهید. استیک سفت را پیش از گریل کردن می‌توان کوبید تا بافت گوشت کمی خرد شود. اما استیک اگر از راسته نرم و زود پز تهیه […]

 کدام رنگ گوشت بهتر است؟

کدام رنگ گوشت بهتر تیره؟یاروشن؟

کدام رنگ گوشت بهتر است؟ تیره یا روشن؟ رنگ گوشت نه تنها به میزان تازگی، بلکه به نژاد دام و سن آن نیز بستگی دارد. گفته شده که هرچه دام پیرتر باشد، رنگ گوشت آن هم تیره‌تر است. البته تیرگی همیشه نشانه پیری گوشت نیست و رنگ گوشت مانده و بیات شده هم مایل به […]

کدام قسمت گوشت برای استیک مناسب

کدام قسمت گوشت برای استیک مناسب تراست

کدام قسمت گوشت برای استیک مناسب است؟ بهترین گوشت برای استیک برش های مخصوص از گوشت گاو یا گوساله می باشد که این برش ها دارای رگه های چربی هستند. برای تهیه ی استیک ابتدا با روغن، ادویه و روش های مخصوص گوشت را مزه دار کنید و سپس آن را به شیوه دلخواه یا […]

مواد اولیه برای مرینیت کردن

مواد اولیه برای مرینیت کردن

مواد اولیه برای مرینیت کردن نمک: نمک پایه و اساس نرم کردن گوشت کبابی است.نمک باعث جذب مواد مرینیت به گوشت می‌شود. نمک در ترکیب با ادویه‌ها و گیاهان طعم‌دهنده در مرینیت، طعم گوشت را بهبود می‌دهد و سبب می‌شود که رطوبت مرینیت در تمام بخش‌های گوشت، حتی قسمت‌های خشک آن جذب شود. در حقیقت […]